1、豆皮切断成小张。备好肉馅，放入鸡精料酒盐，拌匀。
2、金针菇切段。芹菜切段，再切丝。红萝卜先切块，再切丝。
3、豆皮包好金针菇、芹菜丝、红萝卜丝、肉馅后，上锅蒸。
4、蘸汁：辣椒料、用香油、盐、生抽、醋、蒜泥和在一起即可。