步骤1
准备食材：大虾150克、韭黄150克、木耳75克、大葱20克、盐1勺、味精1勺、绍酒2勺、花椒油适量、色拉油适量。
步骤2
首先将大虾去头、去尾、去虾皮，挑除虾线，再由脊部片开，用刀把虾身压平，再切成粗丝。
步骤3
将洗净的韭黄切成长段。
步骤4
木耳切成粗丝。
步骤5
大葱切开，再切成细丝。
步骤6
锅中倒油烧热，下葱丝煸香，再加入虾丝，加入绍酒煸炒。
步骤7
然后再倒入木耳、韭黄段，翻炒均匀，再加入盐、味精，炒匀，淋入花椒油即可。
步骤8
翻炒均匀后即可出锅。