安溪白茶以其色白、质嫩、香高、味甘而被誉为茶中的极品。其茶汤清澈明亮，汤色呈淡黄绿色，香气清新芬芳，滋味甘醇柔和，回甘甜爽。安溪白茶茶水清凉爽口，非常适合夏天饮用。总之，安溪白茶具有优异的品质，是值得品饮的好茶。